Cách làm bánh dẻo trung thu đậu xanh lá dứa ngon vệ sinh thực phẩm

Bánh dẻo đậu xanh lá dứa màu xanh tự nhiên mát mắt, vừa mịn vừa dẻo ăn rất thơm không ngán.

PHẦN 1: Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân đậu xanh

- 200gr đậu xanh không vỏ
- 700ml nước
- 5 lá dứa
- 100ml nước
- 100gr đường
- 20gr bột nếp rang
- 40ml dầu ăn
- 1 chút xíu muối

PHẦN 2: Cách làm bánh dẻo đậu xanh ngon

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ cho vào máy sinh tố cùng với nước xay nhuyễn. Lược qua rây có lót miếng vải để chắc chắn loại bỏ hết cặn.

Để 1 lúc tinh dầu lá dứa sẽ lắng xuống. Ta lấy phần tinh dầu trộn chung với dầu + bột nếp.

Bước 2: Đậu xanh vo sạch ngâm nước ấm vài tiếng. sau đó xả qua nước lạnh. Cho đậu và 700ml nước vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Đậu chín nước cạn là tắt bếp.

Bước 3: Đậu xay cho vào nồi cùng với hỗn hợp dầu + bột nếp và lá dứa (bước 1) và đường trộn chung bắt lên bếp sên lửa hơi thấp.

Cứ sên/đảo cho đến khi hỗn hợp đậu quyện sánh lại một khối không dính chảo là chuẩn. Tắt bếp.

Bước 4: Chờ đậu nguội thì vo viên đóng bánh.

Bánh dẻo đậu xanh lá dứa cho ra dĩa. Nhìn những chiếc bánh màu xanh tự nhiên mát mắt, vừa mịn vừa dẻo ăn rất thơm không ngán.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân khoai lang tím

Bánh nướng nhân khoai lang tím vừa dễ làm lại rất thơm ngon chị em hãy thử làm trong dịp Trung thu này nhé! Dưới đây là cách làm bánh trung thu nhân khoai lang tím.

Phần 1: Nguyên liệu làm bánh nước nhân khoai lang tím

- Bột mì đa dụng
- Đường trắng
- Khoai lang tím
- Nước đường bánh nướng
- Rượu mai quế lộ
- Baking soda

PHẦN 2: Cách làm bánh nướng nhân khoai lang tím

Bước 1: Làm vỏ bánh nướng

Cho 200g nước đường bánh nướng, 0.3g baking soda, 1 lòng đỏ trứng, 1 thìa bơ đậu phộng, 2 thìa rượu mai quế lộ, 40ml dầu ăn rồi trộn đều. Để hỗn hợp nghỉ 30 phút rồi rây 320g bột mì vào nhào bột mịn, để bột nghỉ 30 phút rồi mang ra bọc nhân, đóng bánh.

Bước 2: Làm nhân khoai lang tím cho bánh bánh nướng

- Khoai lang tím nạo vỏ, rửa sạch để ráo nước, cắt khúc rồi cho vào nồi hấp chín.

- Cho khoai vào máy xay, thêm đường, sữa không đường vào xay nhuyễn.

- Lọc khoai vừa xay qua rây cho mịn, rồi cho phần khoai đã được lọc vào chảo đặt lên bếp, thêm chút dầu ăn. Khuấy đều tay.

- Khi thấy khoai bắt đầu nặng tay, vẫn đảo liên tục, đến khi khoai không còn dính tay là được.

- Để nhân nguội rồi viên thành những viên tròn, theo tỉ lệ nhân 2 phần, vỏ 1 phần. Trong bài này, nhân sẽ là 100g.

Bước 3: Làm bánh nướng

- Dùng khuôn 150g, lấy vỏ 50g, nhân 100g. Ấn dẹt vỏ bánh rồi cho nhân vào giữa, vê cho bánh tròn rồi cho bánh vào khuôn.

- Ấn đều, đặt vào khay nướng lót giấy nến.

Bước 4: Nướng bánh

- Bật lò nướng bánh trước 15 phút ở chế độ nhiệt 180 độ C, sau đó cho bánh vào nướng ở chế độ 2 lửa trong vòng 20 phút.

- Khi lò tắt, cho bánh ra, xịt nước rồi để nguội rồi mới quết bánh (dùng hỗn hợp lòng đỏ, dầu ăn, nước) để quết bánh. Sau đó cho vào nướng lần 2 khoảng 10 đến 15 phút. Hạ nhiệt xuống 170 độ C.

Bước 5: Để bánh nguội hẳn thì cho bánh vào khuôn, để bánh xuống màu tầm 1 đến 2 ngày bánh sẽ đẹp và mềm.